Ardei umpluți cu orez
Ardei umpluți cu orez
Mi-am petrecut vacantele de vara in satele bunicilor mei, Igiroasa si Pavat din judetul Mehedinti ,intr-o frumoasa zona de deal ,un loc frumos,cu oameni calzi si primitori ,unde mergeam cu Maica, bunica mea materna. Acesti ardei simpli ,dar gustosi ,poarta pentru mine "emblema cu gustul copilariei "si o gatesc cu mare drag in special cand vin in vizita verisoarele mele pentru care ei au aceeasi semnificatie. In amintirea acelor vremuri frumoase mi-am dorit ca aceasta sa fie prima reteta de pe blog .
Ingredients
- 14 buc ardei gras (nu foarte mari)
- 30 linguri orez
- 4 buc cepe potrivite
- 100 ml ulei
- 2 linguri boia de ardei
- sare
- vegeta (facultativ)
Instructions
- Punem apa la fiert cu sare si cand clocoteste adaugam orezul si amestecam din cand in cand pana obtinem un pilaf. Luam de pe foc si lasam deoparte.
- Curatam ardeii de cotor, ii spalam si ii curatam de seminte si ii asezam pe un prosop cu gura in jos ca sa se scurga.
- Tocam ceapa marunt si o calim in 50 ml ulei pana prinde culoare ,amestecand sa nu se arda. Cand este gata,luam tigaia de pe foc si adaugam boia de ardei dulce.
- Adaugam ceapa peste orez,amestecam bine si potrivim gustul cu sare si putin piper (facultativ ).Cand orezul se raceste ,dar nu chiar de tot umplem ardeii care trebuie sa fie scursi bine de apa.
- Ungem cu putin ulei o tava si asezam ardeii in ea,incercand sa-i asezam cu umplutura in sus.Presaram putina sare deasupra (bunica spunea ca asa se vor rumeni frumos ) si ii punem in cuptor la 180 pentru 40-50 min, pana prind culoare si se coc bine.
- Atentie, in tava nu trebuie sa punem apa sau altceva ,doar sa fie unsa tava putin .
