SALATA DE DOVLECEI CU ARDEI
SALATA DE DOVLECEI CU ARDEI
O salata gustoasa si aspectuoasa care este mereu una dintre preferatele familiei dar si musafirilor .
Ingredients
- 5 bucati dovlecei tineri
- 4-5 bucati ardei grasi sau capia
- 300 g arpagic sau ceapa uscata
- 2 legaturi marar verde
- 5 linguri boabe de mustar
- 2 linguri boabe de piper negru
- 5 bucati foi de dafin
- 500 ml otet
- 350 g zahar
- 1 lingura sare mare neiodata
- 500 ml apa
Instructions
- Curatam ardeii de cotoare , ceapa de foi , dovleceii doar la capete, nu si de coaja .Spalam toate legumele si mararul verde si le lasam la scurs.Pregatim bocanele sterilizate si uscate .
- Taiem dovleceii rondele , ardeii la fel , ceapa inele si daca avem arpagic acesta ramane intreg .
- Punem la fiert apa cu o lingura de sare mare . Cand clocoteste adaugam pe rand legumele la oparit cat sa-si schimbe putin culoarea si le scoatem repede cu o spumiera .
- Procedam la fel pe rand cu toate legumele .
- Asezam straturi de legume cu crengute de marar verde intre ele ca sa umplem borcanele .
- Punem boabe de mustar , boabe de piper si cate o foaie de dafin in fiecare borcan .
- Dam in clocot din nou saramura , adaugam zaharul si otetul si clocotim 2-3 minute . Luam oala deoparte , lasam sa se linisteasca 5 minute , apoi turnam peste legume in fiecare borcan si asteptam ca sa patrunda lichidul printre legume .
- Punem capacele , intoarcem borcanele cu gura in jos pentru cateva minute , apoi le asezam intre paturi pana se racesc .
- Asezam borcanele in camara si servim salata alaturi de friptura sau chiar in zilele de post langa o mancare gustoasa . Va asigur ca va fi apreciata aceasta bunatate !
