Supa crema de leurda
Reteta aceasta de supa o am de la o prietena draga @LUBITA IANCU si o fac cu drag de multe ori primavara cand iasa leurda .
Ingredients
- 2 legaturi leurda
- 1 morcov
- o ceapa
- 2 cartofi
- putina telina
- 2 linguri unt sau
- 4-5 linguri ulei de masline
- o cutie lapte de cocos
- sare ,lamaie inghetata,parmezan
Instructions
- Spalam leurda si o lasam la scurs , curatam si spalam legumele , apoi le taiem bucatele.
- Intr-o oala punem unt sau ulei de masline , apoi legumele taiate impreuna cu leurda taiata si ea ,calim 2-3 minute si adaugam supa de pui sau apa pana deasupra legumelor si putina sare . Fierbem 30-40 min cu capac pe oala.
- Cand legumele sunt fierte lasam putin deoparte sa se linisteasca , apoi pasam cu blenderul . Adaugam laptele de cocos , punem iar pe foc si completam cu apa sau supa ca sa obtinem consistenta dorita si sa mai dea un clocot.
- Servim cu lamaie inghetata rasa deasupra si cu parmezan si chiar cu o felie de lamaie .
